食品衛生責任者の資格について教えてください。

食品衛生責任者は、食品営業許可や届出の対象となる全ての施設において、衛生管理の推進の担い手として位置づけられています。 調理師、製菓衛生師などの免許をお持ちの方は、すでに食品衛生責任者の資格要件を満たしていますが、それ以外の方は、食品衛生責任者養成講習会を受講することで食品衛生責任者の資格を取る事ができます。 ... 詳細表示

「嘔吐、下痢の症状があり食中毒だと思う」場合の対応について教えてください。

体の調子が悪い場合は、医療機関を受診してください。医師が食中毒の可能性を判断した場合、市保健所に連絡があり、 市保健所が原因などの調査を行うこととなっています。食中毒の場合、医師から食中毒の届出があります。 なお、ご本人が届出をされる場合は、市保健所生活衛生課へ直接連絡してください。 詳細表示

保菌（検便）検査について教えてください

（実施場所） 　松山市保健所衛生検査課で行っています。 （検査項目） 　赤痢菌、サルモネラ属菌（腸チフス菌、パラチフス菌を含む）、腸管出血性大腸菌、腸炎ビブリオ 　※成績書の提出先等へ検査項目を事前確認し、これら以外の項目がある場合は、他の検査機関等でお願いします。 （手数料） 　検査手数料は... 詳細表示

食品や家庭用品の検査について教えてください

（実施場所） 　松山市保健所衛生検査課でおこなっています。 　 （予約） 　※事前の予約が必要です。 　※検査に必要な検体（試料）の持込量なども含め、事前に担当者との確認・相談が必要です。 　平日の月曜日から金曜日の午前８時３０分から午後５時までです。 （受付） 　月曜日は午前８時３０分から午... 詳細表示